Description
Le vin
Notes de dégustation
A l’œil, il a une robe très pâle qui augure une belle fraîcheur.
Au nez, la première impression est très fruitée et florale, On perçoit de la poire, la pomme verte, l’aubépine, la jacinthe. Puis après aération, l’expression devient plus pâtissière avec le beurre, l’amande et le biscuit. Il a un nez élégant, généreux, séduisant et assez complexe.
Et enfin en bouche, son attaque est souple et tonique à la fois. L’expression aromatique est fruitée, rehaussée de notes de pamplemousse. Une vraie sensation acidulée rafraîchissante.
Sa finale est longue.
Conseils de dégustation
Idéal à l’apéritif accompagné de gougères et de jeunes fromages à pâte cuite (par exemple de la mimolette). Il se propose aussi sur une cuisine légère, salée ou sucrée et de texture fluide.
Servir à 8°c dans une flûte élancée.
Terroir et vinification
En provenance de 7 crus différents, vignobles de la Côte des Bar, de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
