Description
Le vin
Notes de dégustation
Robe rose pâle éclatante, brillante et limpide, reflets saumonés, éclats bleutés. Nez très frais, subtil sur des notes fleurs roses et de romarin, finale intense et très expressive. La bouche puissante et pleine d’une très belle profondeur sur des notes épices douces et en final une de romarin.
Conseils de dégustation
A servir frais, à une température entre 7 et 9°C.
C’est un bel allié des gambas à la provençale, d’une caille rôtie aux raisins, ou de joue de raie au curcuma et gingembre.
Terroir et vinification
Le vignoble en coteaux, plein sud à une altitude de 300 mètres, sur un sol argilo-calcaire est bordé d’une oliveraie et d’une forêt de chênes.
