BAUCHET – Cuvée Origine

Le Domaine familial BAUCHET possède 34 ha, exploité sur 7 terroirs différents. Le vignoble s’étend sur les terroirs de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar, uniquement en cépages nobles.

La 4ème et la 5ème génération gèrent le domaine.

L’amour d’une famille, l’amour de la terre, l’amour du travail artisanal, l’amour du champagne sont exprimés par un cœur, identité du domaine, né du « B » de BAUCHET et d’une coupe de champagne qui parent désormais toutes leurs bouteilles.

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Description

Le vin

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Notes de dégustation

A l’œil, il a une robe très pâle qui augure une belle fraîcheur.

Au nez, la première impression est très fruitée et florale, On perçoit de la poire, la pomme verte, l’aubépine, la jacinthe. Puis après aération, l’expression devient plus pâtissière avec le beurre, l’amande et le biscuit. Il a un nez élégant, généreux, séduisant et assez complexe.

Et enfin en bouche, son attaque est souple et tonique à la fois. L’expression aromatique est fruitée, rehaussée de notes de pamplemousse. Une vraie sensation acidulée rafraîchissante.

Sa finale est longue.

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Conseils de dégustation

Idéal à l’apéritif accompagné de gougères et de jeunes fromages à pâte cuite (par exemple de la mimolette). Il se propose aussi sur une cuisine légère, salée ou sucrée et de texture fluide.

Servir à 8°c dans une flûte élancée.

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Terroir et vinification

En provenance de 7 crus différents, vignobles de la Côte des Bar, de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

Informations complémentaires

region

Champagne Nord (Reims)

Composition - Cépages

Pinot Noir à 60 % et 40% de Chardonnay dont 25% de vins de réserve